依旧做到了外焦里嫩的程度，这一点不得不给好评。

　　顾楷文又尝试了一下三岛越峰的烤鸡腿肉串，他和迟暮下树差不多，通过高温炙烤生鸡腿肉，从而形成外表的焦皮，锁住了内部的水分，做到了外焦里嫩。

　　不过依旧是老问题！

　　三岛越峰的烤鸡腿肉串依旧没有做到细节方面的完善。

　　顾楷文最后查看着静田安明的烤鸡腿肉串，如果是初略一看，那确实看不出静田安明烤制的鸡腿肉串与另外两者的区别。

　　但若仔细查看，便可以看出来细节问题。

　　静田安明烤制的鸡腿肉串，外皮焦化均匀，几乎看不见过度焦化形成的炭黑区域，也看不见焦化不到位的嫩皮区域。

　　顾楷文又品尝着静田安明烤制的鸡腿肉串。

　　顾楷文可以摸着良心说实话，虽然静田安明在细节方面做得更好一些，但他们三人烤制的鸡腿肉串在味道方面，几乎没有什么差别。

　　至少顾楷文没有品尝出差别！

　　顾楷文不是专业的美食评鉴家，对于烤鸡腿肉串来说，顾楷文无法分辨出极为细微的差别。

　　桥本三郎在一边看着顾楷文分别品尝了三个人的烤鸡腿肉串，他询问道，“楷文君，你觉得哪一个最好吃？”

　　针对三名烧鸟大师烤制的烧鸟在味道方面的评判，顾楷文其实没有太多的看法。

　　因为按照顾楷文的味道判断能力，他觉得三位烤制的烧鸟，其实都差不多，没有什么高下之分，但似乎差了一点点什么。

　　“我觉得差不多，没有什么区别。”顾楷文说出了真实答案。

　　三岛越峰松了一口气，作为烧鸟大师，他其实知道自己和静田安明之间存在细小的差距，特别是在烧鸟外观方面。

　　不过三岛越峰也知道静田安明的弱点，静田安明不会夏国语，他和顾楷文的交流存在障碍，还需要桥本三郎作为翻译。

　　其实顾楷文早就在学习霓虹语，只是顾楷文依旧无法完全听懂霓虹语。

　　迟暮下树在一边开口道，“既然顾桑无法判断出味道的差别，我们就直接进入酱料环节，大家觉得如何？”

　　烧鸟有两种烤制方法，分别是‘盐烤’，以及‘酱烤’。

　　所谓的盐烤，更看重鸡肉的品质，如果鸡肉的品质足够好，那盐烤是第一选择，它可以充分的把鸡肉的品质展现出来。

　　酱烤则是考验烧鸟技师的酱料功夫。

　　如果酱料做得好，那肯定要加分。

　　如果酱料做得糟糕？

　　呵呵！

　　知名烧鸟店，以及传承老店的酱料全部都是保密配方。

　　即便是现场配制酱料，三位烧鸟大师均采用了同样的方法配置酱料，只见他们左手护在酱料碗的前面，右手快速的将一份份佐料加入酱料之中。

　　不足一分钟的时间，每一位烧鸟大师均完成了酱料的配置。

　　顾楷文对三位烧鸟大师的骚操作看得是目瞪口呆！

　　竟然还可以这样？

　　本来顾楷文还在疑惑，为什么烧鸟大赛的参赛规则要求所有参赛代表现场烹饪，连酱料都要现场制作，结果还有这样的骚操作？

　　桥本三郎发现了顾楷文的诧异，他小声解释道，“烧鸟酱料是每一个烧鸟店的核心秘密。我们霓虹的烧鸟烤制竞技，虽然很多都要求现场配置酱料，但真正现场配置的时候，还是会给一个围挡。同时，摄像机也不会捕捉酱料配置的细节。”

　　“原来如此。”顾楷文点头。

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