“爷爷坐这吧,这里烧的暖暖的,好舒服的。”
江青先生走过去,坐在暖榻上,白月拿出两个厚厚的软枕,给江青先生靠着。
:“晚上想要吃点什么,我现在去准备。”
白月双手贴在暖炕上,热着双手:“我刚才去仓库拿皂豆,发现还有一些桂花,做个桂花酱**。”
:“也好,桂花酱鸡肉质细嫩,酥香可口,还是一道养生的药膳,好,我去准备。”
白月江厨两个来到厨房准备,一只肥嫩的母鸡,宰杀之后去毛去掉内脏洗干净鸡翅别再鸡背上,鸡爪子塞入鸡腹。
然后准备配菜,葱白切段,姜用刀面拍碎,切成块,茴香,八角,陈皮,桂花等调味料,一同用纱布包扎起来,同鸡肉放在一块。
取一只干净的铁锅,清洗干净,鸡,调料包一起放入锅中,往锅中加入清水,漫过鸡身,大火烧开,撇去浮沫,等鸡肉煮透后,捞出鸡肉在冷水中清洗,快速降温,保持肉身紧致。
再一次把鸡肉放入煮鸡肉的锅中,加入冰块,等煮沸之后,在一起撇去浮沫,再一次捞出来,过冷水,同时锅中加入盐、酱油、葱白、姜丝、香料等,煮沸之后,把鸡肉放进去,大火煮沸之后转火焖煮,鸡熟烂,骨肉分离便可。
江厨把鸡肉捞出来,切成段,又准备了几个菜,装了一盘子馒头,白月搬来了一个方桌,帮着江厨把饭菜端上来。
江青先生夹了一块鸡肉,放进嘴巴里,鸡肉真的很烂很烂,也很入味,还带着淡淡的桂花清香:“嗯很好吃。”
白月咬着馒头:“厨,庆功宴别忘了,赶走千狮王,邻居可是帮了不少忙?”
:“我知道,菜谱我已经写好了,来帮忙的邻居都谁你记住了没有,通知他们明过来吃饭。”
:“好嘞。”
江青先生欣慰的道:“乖孙,你要是想在这里立足,一定要学会跟邻居打好关系,如果邻里关系打不好,不等敌人来,邻居就能把你欺负死了。”
:“嗯,爷爷,我知道了。”
:“这一点你可得学学你爹,那子心眼多,但是他知道怎么跟人打好关系,为自己所用,当然了,不指望你驱使人家,但是当你有急事的时候,一个邻居都没有,岂不寒心了。”
:“所以啊爷爷,我准备明好好准备一顿晚饭,请他们过来吃了,也算是答谢他们的帮忙。”
:“有什么需要爷爷帮你的,只管跟爷爷啊。”
:“还真有个事需要爷爷你来帮忙?”
江厨有事情需要自己帮忙,江青先生仿佛找到了人生的希望:“需要爷爷做什么啊?”
:“你帮我招呼一下客人吧,你只需要坐着吃饭,跟他们聊聊就好了。”
:“没事没事,保在爷爷身上了,还有什么需要爷爷帮忙的吗?”
:“我打算做一些点心,作为回礼,让他们带回去,也全当是给中华一厨宣传宣传,需要爷爷用油纸把点心包起来。”
江青先生点点头:“可以是可以,但是你想要做什么点心了吗?”
:“我还在考虑。”
:“那先吃饭,不着急啊。”
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