第四百七十三章敦亲睦邻4
半个时辰后,把皮肉卷起来,用纱布包裹然后用棉线捆紧,冷水入锅,加入姜片和料酒,水开后煮大约十五分钟,然后捞起,过冷水冷却,洗净浮沫备用。
最关键的一步是准备好卤料,锅里放水,差不多能没过猪肘即可,然后放入卤料,煮开,放入猪肘子,再次煮开后转小火慢卤两个时辰,关火,放冷却。
临到黄昏,外出的军卒全部回返了,林葱儿才把肘子取出,去掉棉线和纱布,切薄片入盘,搭配喜欢的蘸料。
“去请侯爷和侯夫人过来吃饭。”林葱儿指派了春花,然后把剩下的活计交给俩婆子和“佳肴”丫鬟,自己去换衣服。
假山一角还放了一口大锅,炖在铁皮炉子上保温,鲜香四溢,那是做肘子剩下的骨头煲的汤,供大家随便盛取。
这气氛就很有些行军的意思了,陆侯爷带着夫人大步走来的时候,非常满意。
“毛丫头,这味儿真香啊!”老侯爷的嗅觉还是很不错的,远远地就吵呼开了。
大骨头汤熬的时间越长就越香,在初秋的黄昏,假山的阴凉中,散发着一种浓浓的香火气息,很接地气。
侯爷夫妇都不是喜欢前呼后拥的主子,陆管家跟在身后十几步远的距离,微微躬个身施个礼就要离开,却听到林葱儿说道:“陆伯,伯娘,家里准备的菜肴不少,不如多叫几个家人过来凑兴。”
林葱儿说的是“家人”,陆管家心里头登时一暖。
就像林葱儿把二十个军卒当成了自家人一样,在武侯府,退伍的军卒们也是像家人一样跟主子亲近的。
陆武侯打量一遍四张大餐桌,豪爽的笑起来说:“那就便宜了他们,今儿个都打打牙祭吧,青川,你打包带走一桌菜,叫弟兄们都尝尝。”
魏夫人上前几步对林葱儿说:“我那边人口多,全过来的话太吵,叫他们带菜过去更自在。”
林葱儿明白了,自己今日看到的侯府中人,只是冰山一角儿,不知道还有多少没露面的退伍军卒由侯府负担着生活……
她更坚定了自己的决心,要为这些抛头颅洒热血的汉子们做些什么。
宾主坐定,林葱儿正式跟侯爷夫妇介绍了华嬷嬷和冷郎中,侯爷夫妇果然没有流露出自视甚高目空一切的神色,魏夫人跟华嬷嬷很快聊到了一起,陆侯爷跟冷郎中也开始追忆战场上的惨烈。
只能说,都是性情中人,那就多干一杯水酒吧!
陆武侯还嫌弃呢,端着小酒杯不过瘾的说:“想当年大碗喝酒大口吃肉多么豪气,这一丢丢儿的酒水真不够润肠子的。”
冷郎中但笑不语,林葱儿却招呼起来:“春花,别舍不得,把咱家的好酒每一样都取一坛子来,给侯爷润肠子。”
春花抿嘴乐,果真带着夏草、秋果去抱酒坛子了。
陆武侯
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